Ar kada svajojote kepti naminę duoną su trapia plutele ir nuostabiu aromatu, bet atrodė, kad raugo starterio gaminimas yra per sudėtingas procesas? Nebesijaudinkite! Šiame išsamiame vadove žingsnis po žingsnio paaiškinsime, kaip susikurti savo gyvybingą raugo starterį nuo nulio. Tai ne tik įdomus projektas, bet ir raktas į skaniausią duoną, kokią kada nors esate valgę. Pasiruoškite […]
Žyma: raugas
Juodos naminės ruginės duonos kepimas + receptas
Receptas Apie 400 g ruginių miltų užplikyti verdančiu vandeniu ir išmaišyti iki tirštos grietinės konsistencijos. Kai plikalas atvės, įdėti 3 valg, šaukštus raugo, išmaišyti, prideti dar apie 400 g rug. miltų, skiedžiant drungnu vandeniu išmaišyti vėl iki tirštos grietinės konsistencijos ir uždengus šiltai palikti parai laiko. Po paros nusemti 3 šaukštus raugo sekančiam kepimui, stiklinėje […]