Ar kada susimąstėte, kiek maisto kasdien iškeliauja į šiukšliadėžę? Deja, maisto švaistymas yra didelė problema, turinti neigiamų pasekmių tiek mūsų piniginėms, tiek aplinkai. Laimei, kiekvienas iš mūsų gali imtis veiksmų, kad tai pakeistų. Nebūtina kardinaliai keisti gyvenimo būdo – net ir maži, kasdieniai įpročiai gali padaryti didžiulį skirtumą. Pasiruošę tapti maisto taupymo čempionu? Štai keletas praktiškų patarimų, kurie padės jums sumažinti maisto švaistymą ir mėgautis švaresne sąžine bei pilnesne pinigine!
1. Planuokite savo pirkinius ir valgiaraštį
Vienas veiksmingiausių būdų išvengti maisto švaistymo – tai sąmoningas planavimas. Prieš eidami į parduotuvę, skirkite kelias minutes ir sudarykite detalų pirkinių sąrašą. Peržiūrėkite, kokius produktus jau turite namuose, ir suplanuokite savaitės valgiaraštį. Pagalvokite apie patiekalus, kuriuos gaminsite, ir tiksliai užsirašykite reikiamus ingredientus. Tai ne tik padės išvengti impulsyvių pirkinių, kurie dažnai virsta atliekomis, bet ir sutaupys laiko, nes parduotuvėje tiksliai žinosite, ko ieškote.
2. Tinkamai laikykite maistą
Daugelis produktų sugenda anksčiau laiko vien dėl netinkamo laikymo. Išmokite, kaip teisingai laikyti skirtingus maisto produktus: daržoves, vaisius, pieno produktus, mėsą ir likučius. Pavyzdžiui, šviežias žoleles galima laikyti stiklinėje su vandeniu, uždengus maišeliu, kad ilgiau išliktų šviežios. Lapinės daržovės ilgiau išsilaikys apvyniotos popieriniu rankšluosčiu ir įdėtos į sandarų indą šaldytuve. Investuokite į kokybiškus, hermetiškai uždaromus indus, kurie padės išlaikyti maistą šviežią ilgesnį laiką ir apsaugos nuo nemalonių kvapų plitimo šaldytuve.
3. Supraskite galiojimo datas
„Geriausias iki“ ir „Tinka vartoti iki“ nėra tas pats. „Tinka vartoti iki“ data rodo, kada maistas yra saugus vartoti. Pasibaigus šiai datai, produkto vartoti negalima. Tačiau „Geriausias iki“ data nurodo, iki kada produktas išlaiko geriausią kokybę. Daugelis produktų, pasibaigus „geriausias iki“ datai, vis dar yra visiškai saugūs ir tinkami vartoti, jei buvo tinkamai laikomi ir neturi akivaizdžių gedimo požymių (nemalonaus kvapo, pakitusios spalvos ar tekstūros). Pasikliaukite savo pojūčiais – apžiūrėkite, pauostykite ir tik tada nuspręskite.
4. Kūrybiškai išnaudokite likučius
Likučiai – tai ne bausmė, o galimybė! Būkite kūrybingi ir paverskite vakarykštį patiekalą nauju ir gardžiu valgiu. Iš likusios vištienos galite pagaminti salotas, sumuštinius ar sriubą. Keptos daržovės puikiai tiks kiaušinienei ar troškiniams. Net ir nedidelis likutis ryžių gali tapti puikiu garnyru kitą dieną. Savaitgaliais galite surengti „likučių dieną“, kai visa šeima valgo tai, kas liko šaldytuve, taip efektyviai ištuštindami indelius ir nešvaistydami maisto.
5. Išnaudokite šaldiklio galią
Šaldiklis yra jūsų geriausias draugas kovoje su maisto švaistymu. Užšaldyti galite beveik viską: duoną (supjaustytą riekelėmis), sūrio likučius, mėsą, daržoves, sriubas ir net padažus. Jei matote, kad produktai artėja prie galiojimo pabaigos ir nespėsite jų suvartoti, tiesiog užšaldykite. Nepamirškite pažymėti užšaldytų produktų datos, kad žinotumėte, kada juos sunaudoti. Taip galėsite mėgautis maistu vėliau, kai jums patogu, ir išvengsite nereikalingo išmetimo.
6. Pirmas įdėtas – pirmas paimtas (PIPP) principas
Organizuokite savo šaldytuvą ir sandėliuką pagal PIPP principą (First In, First Out). Kai perkate naujus produktus, senesnius padėkite į priekį, kad juos suvartotumėte pirmuosius. Naujai įsigytus produktus dėkite atgal. Tai padės užtikrinti, kad niekas nepamiršta ir nesugenda šaldytuvo gilumoje. Reguliariai peržiūrėkite savo maisto atsargas ir planuokite patiekalus, kuriuose sunaudotumėte artėjančius pasibaigti produktus.
7. Kompostavimas
Nors svarbiausia yra nešvaistyti maisto išvis, neišvengiamai susidaro organinių atliekų – bulvių lupenų, kavos tirščių, arbatos maišelių. Jei turite sodą ar net nedidelį balkoną, apsvarstykite galimybę kompostuoti. Kompostavimas paverčia organines atliekas vertinga trąša jūsų augalams, taip sumažindamas šiukšlių kiekį ir prisidėdamas prie tvaresnės aplinkos. Net jei neturite komposto dėžės, kai kurios savivaldybės teikia biologiškai skaidžių atliekų surinkimo paslaugas.
8. Neatmeskite „negražiai“ atrodančių produktų
Parduotuvių lentynose dažnai renkamės tobulos formos ir spalvos vaisius bei daržoves. Tačiau „negražiai“ atrodantys produktai, kurie galbūt turi įlenkimą ar keistą formą, yra tokie pat skanūs ir maistingi. Pirkdami tokius produktus, jūs ne tik taupote pinigus, bet ir sumažinate maisto švaistymą daržovių auginimo ir prekybos grandinėje. Naudokite juos kokteiliams, sriuboms ar troškiniams, kur jų „grožis“ neturi jokios reikšmės.
Pradėti mažinti maisto švaistymą gali atrodyti sudėtinga, tačiau atlikdami šiuos paprastus veiksmus, jūs jau padarysite didelę pažangą. Kiekvienas žingsnis, kad ir koks mažas, prisideda prie didesnio tikslo – tvaresnio gyvenimo ir mažesnio poveikio aplinkai. Būkite kantrūs sau, eksperimentuokite su naujais įpročiais ir mėgaukitės visais privalumais, kuriuos atneš sąmoningas maisto vartojimas. Sėkmės! Jūsų virtuvė ir planeta jums padėkos.